Presentación

Bienvenido en FLOW – Food and Lifestyle Observatory, Worldwide !

 

Aquí puede encontrar toda la información que desea acerca de nuestros estudios sobre los hábitos alimentarios y sobre la hospitalidad.

El uso de nuestra aplicación le permitirá contribuir a la ciencia a propósito de la alimentación y el estilo de vida mientras participa en los estudios realizados por el Centre for Food and Hospitality Research del Institut Paul Bocuse (Lyon, Francia).

Para esos estudios, en varias temas, usted necesitará tomar fotos y contestar cuestionarios cortos.

 

Puedes descargar gratis nuestra aplicación “Food and Lifestyle Observatory“ en Google Play y la App Store.

 

 

Noticias

Comida para Llevar en Francia, México y los Estados Unidos

Take Away en Francia, México y los Estados Unidos El Centro de Investigación está llevando a cabo un nuevo estudio que compara el uso de comida para llevar en tres países: Francia, los Estados Unidos y México. El propósito de este estudio es entender cómo se construyen los usos y practicas socioculturales con la consumación …

Reclutamos participantes!

Puede descargar nuestra aplicación gratuita “Food and Lifestyle Observatory” en la App Store y Google Play.   Estamos reclutando participantes de Francia, de México y de los Estados Unidos para nuestro estudio sobre el uso de alimentos callejeros. Si cumple con esos criterios y desea participar, he aquí las instrucciones: Descargue la aplicación Food and Lifestyle Observatory en Google …

Nuevo Estudio sobre el Alimento de la Calle en Francia, México y los Estados Unidos

Street Food en Francia, México y los Estados Unidos El Centro de Investigación está llevando a cabo un nuevo estudio que compara el uso de alimento de la calle en tres países: Francia, los Estados Unidos y México. El propósito de este estudio es entender cómo el uso de comida de la calle es diferente …

Estudios

Eje de investigación

Nuestros investigadores, estudiantes de doctorado y gerentes de innovación necesitan su ayuda para comprender mejor cómo se preparan, cocinan y consumen los alimentos en todo el mundo.

Tenemos un enfoque multi-nivel para estudiar las comidas y el bienestar.

  • Cultura gastronómica: tradición, convivialidad gastronómica, prácticas culinarias
  • Decisiones sobre los alimentos: ambiente de elección de alimentos, cambios de comportamiento, menú / etiquetas
  • Cognición de alimentos: memoria, percepción, categorización de alimentos
  • Nutrición y salud: comportamiento alimentario, apetito, obesidad

Estudios actuales

Estos son los estudios actuales que encontrará en FLOW:

Resultados

Aquí encontrará resúmenes de los resultados obtenidos en nuestros estudios anteriores.

Por supuesto, estos resultados son anónimos, no aparecerá su apodo.

Estamos trabajando para enviar resultados personalizados a las gracias por su participación en un estudio. Siéntase libre de decirnos lo que piensa de este proyecto!

Resultados de estudios previos

 

Contacto